![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
silberweОбычно я прошу людей не говорить со мной про еду, что обычно вызывает у людей желание поговорить со мной про еду еще и еще. Иногда люди пишут про еду, тогда я просто тренирую силу воли. Тема еды для меня слишком болезненна.
Например в кино женщина между делом подходит к барной стойке и говорит: "А мне, пожалуйста, луковые кольца в уксусе". Это у нее такой обед. Меня тут же накрываети уже не открывает, я до сих пор не могу забыть эту сцену. Я испытываю смесь ненависти, зависти, восхищения, брезгливости, и наконец, у меня просто захватывает дух. Если бы я это съела, я бы сразу умерла. Как люди едят такую гадость, у них вообще мозга нет? Но едят же, и ничего им не делается! Вот это здоровье! Класс!
С раннего детства у меня была куча проблем в связи с тем, что я категорически отказывалась от молока и хлеба. С молоком я разобралась просто - я несколько раз проблевалась, когда в меня его вливали, и больше в меня его не вливали. Но выслушивать о том, как я не права, приходилось ежедневно. И до сих пор приходится. Многие люди убеждены в волшебных целительных свойствах молока. Типа там кальций, и без молока каюк. Ну блин, там кальция кот наплакал вообще-то, но истинная убежденность никогда не держится на фактах. Про хлеб меня ругали и уговаривали. В нашей семье, как это часто бывает, с хлебом ели картошку, макароны и все остальное. Но как-то я угрюмо молчала и не ела этот хлеб. Теперь-то каждый дурак ест без хлеба, благодаря всеобщей убежденности во вреде глютена, которая... ну, причем тут глютен? Ай.
Дожив до своих немалых лет, я наконец разобралась что к чему. У меня непереносимость галактоолигосахаридов - пищевых волокон, которые содержатся в молоке, хлебе, свежих овощах и фруктах, и где их только нет. Их называют также пребиотиками и пихают везде насильно для пользы пищеварения. Между тем, по некоторым данным, около сорока процентов людей, страдающих от проблем с пищеварением, не переносят именно пребиотики. Эти волокна не перевариваются в желудке, они должны усваиваться уже в кишечнике под воздействием микрофлоры. Если микрофлора с ними не справляется, вот тут и становится все плохо. Оказывается, я в детстве не зря не любила молоко и хлеб.
Дальше есть разные довольно странные решения. Большинство людей не заморачивается. Например, моя тетушка, которая всю жизнь страдает от проблем с пищеварением и от которой, видимо, я получила непереносимость по наследству. Она ни в чем себя не ограничивает и страдает. С возрастом страдания всегда усугубляются, поскольку обычно нужной микрофлоры не то чтобы совсем нет, а ее просто очень мало. Ну и с возрастом все портится, и микрофлора в том числе. В детстве и юности я ела почти все, кроме молока и хлеба. Тяжелые отравления со мной случались довольно часто, но я особо не унывала, тем более никто никогда даже не заикался о возможности непереносимости чего-то там. Гастроэнтеролог в лучшем случае заподозрит аллергию на какой-то продукт и отправит на анализы, но это такое, методом тыка, так можно всю жизнь анализироваться. Так и моей тетушке никто ничего не говорил. Я замечаю у себя в точности все симптомы, на которые она мне жаловалась, просто с опозданием лет в десять. Когда я ей намекнула, что стоит, например, отказаться от сырничков, тетушка бодро согласилась, что да, после сырничков она себя чувствует особенно хреново, но как же без них жить.
ЖЖ-юзер Лара Гуль, на которую я была недолгое время подписана, покупает пробиотики на айхербе. Это не то что пропить курс и вылечиться. Это просто ты их пьешь каждый день всю жизнь. И вот она пишет, как ее муж любит молочко, которое ему точно нельзя, поэтому он с утра закидывается таблеточками с айхерба, а потом выпивает стаканчик молочка. Такой подход вызывает у меня слишком много эмоций. Отписалась.
Между тем, я примерно так же сижу на таблетках. В основном они состоят из несколько раз ручным способом прокаленного (то есть нагретого без доступа кислорода) порошка морских раковин вида conch, я не знаю как это по-русски, ну такие, конусовидные, в них еще дудят. Такой способ обработки делает кальций стопроцентно усвояемым, потому что этот порошок - ну почти стопроцентный кальций. Я еще пробовала такие же порошки из гипса, жемчуга (очень дорого) и чего-то там еще похожего*. Из раковин работает лучше всего, ну оно и по показаниям так, но намного лучше эффект, если там не чистый этот порошок, а с добавлением специй. Сейчас я юзаю шанкх бати, там тамаринд, несколько разных видов соли и еще всякого разного до кучи. Пить его положено месяц-два. На самом деле все довольно неплохо стабилизируется уже гораздо быстрее, но если только не нарушать диету. Моя диета настолько скудна, что я нарушаю ее периодически. Не стаканчик молочка, конечно, и не сырнички, но иногда позволяю себе немного сыра. Я очень люблю сыр, если бы я могла, я бы питалась только сыром и помидорами, мне больше ничего не надо, люди такие счастливые, что могут это есть, они просто не понимают своего счастья! В общем, иногда да. В хорошие дни. Потом диета и таблетки.
В общем, о еде со мной лучше не говорить. О пользе фруктовой диеты опять же. О том, как нужно обязательно есть хлеб, гречку, шпинат, имбирь, лимон, нужное подчеркнуть. Просто всем будет лучше, если в моем присутствии тема еды не будет обсуждаться. Несмотря на работу по воспитанию силы воли, у меня есть предел. И я таки знаю про еду гораздо больше интернетных консультантов по так называемому здоровому питанию. Это особенно бесит. Куда ни ткни, я самая умная. И отдельно бесит, что довольно часто я вижу людей с очень похожими на мои проблемами. Не каждый второй, конечно, но и не один на миллион. И я могу точно сказать такому человеку, что делать, чтобы не мучиться. Но если я говорю, он вежливо посылает меня подальше. Он же читал о пользе шпината в интернете, он будет заливать в себя горячий имбирь с лимоном при жесткой кислотной отрыжке и вот это все. Ежики плакали, кололись и продолжали.
Да, я помню, я это уже писала. Просто опять начиталась про еду и нервишки не выдержали.
_________________
* Вспомнила, коралловый порошочек, розавинький. Все они, от ракушечного до жемчужного, сильные антациды, но коралловый используется как противовоспалительное, гипсовый - как жаропонижающее, специализацию жемчужного точно не скажу, а для пищеварения употребляют чаще всего ракушечный.
Например в кино женщина между делом подходит к барной стойке и говорит: "А мне, пожалуйста, луковые кольца в уксусе". Это у нее такой обед. Меня тут же накрывает
С раннего детства у меня была куча проблем в связи с тем, что я категорически отказывалась от молока и хлеба. С молоком я разобралась просто - я несколько раз проблевалась, когда в меня его вливали, и больше в меня его не вливали. Но выслушивать о том, как я не права, приходилось ежедневно. И до сих пор приходится. Многие люди убеждены в волшебных целительных свойствах молока. Типа там кальций, и без молока каюк. Ну блин, там кальция кот наплакал вообще-то, но истинная убежденность никогда не держится на фактах. Про хлеб меня ругали и уговаривали. В нашей семье, как это часто бывает, с хлебом ели картошку, макароны и все остальное. Но как-то я угрюмо молчала и не ела этот хлеб. Теперь-то каждый дурак ест без хлеба, благодаря всеобщей убежденности во вреде глютена, которая... ну, причем тут глютен? Ай.
Дожив до своих немалых лет, я наконец разобралась что к чему. У меня непереносимость галактоолигосахаридов - пищевых волокон, которые содержатся в молоке, хлебе, свежих овощах и фруктах, и где их только нет. Их называют также пребиотиками и пихают везде насильно для пользы пищеварения. Между тем, по некоторым данным, около сорока процентов людей, страдающих от проблем с пищеварением, не переносят именно пребиотики. Эти волокна не перевариваются в желудке, они должны усваиваться уже в кишечнике под воздействием микрофлоры. Если микрофлора с ними не справляется, вот тут и становится все плохо. Оказывается, я в детстве не зря не любила молоко и хлеб.
Дальше есть разные довольно странные решения. Большинство людей не заморачивается. Например, моя тетушка, которая всю жизнь страдает от проблем с пищеварением и от которой, видимо, я получила непереносимость по наследству. Она ни в чем себя не ограничивает и страдает. С возрастом страдания всегда усугубляются, поскольку обычно нужной микрофлоры не то чтобы совсем нет, а ее просто очень мало. Ну и с возрастом все портится, и микрофлора в том числе. В детстве и юности я ела почти все, кроме молока и хлеба. Тяжелые отравления со мной случались довольно часто, но я особо не унывала, тем более никто никогда даже не заикался о возможности непереносимости чего-то там. Гастроэнтеролог в лучшем случае заподозрит аллергию на какой-то продукт и отправит на анализы, но это такое, методом тыка, так можно всю жизнь анализироваться. Так и моей тетушке никто ничего не говорил. Я замечаю у себя в точности все симптомы, на которые она мне жаловалась, просто с опозданием лет в десять. Когда я ей намекнула, что стоит, например, отказаться от сырничков, тетушка бодро согласилась, что да, после сырничков она себя чувствует особенно хреново, но как же без них жить.
ЖЖ-юзер Лара Гуль, на которую я была недолгое время подписана, покупает пробиотики на айхербе. Это не то что пропить курс и вылечиться. Это просто ты их пьешь каждый день всю жизнь. И вот она пишет, как ее муж любит молочко, которое ему точно нельзя, поэтому он с утра закидывается таблеточками с айхерба, а потом выпивает стаканчик молочка. Такой подход вызывает у меня слишком много эмоций. Отписалась.
Между тем, я примерно так же сижу на таблетках. В основном они состоят из несколько раз ручным способом прокаленного (то есть нагретого без доступа кислорода) порошка морских раковин вида conch, я не знаю как это по-русски, ну такие, конусовидные, в них еще дудят. Такой способ обработки делает кальций стопроцентно усвояемым, потому что этот порошок - ну почти стопроцентный кальций. Я еще пробовала такие же порошки из гипса, жемчуга (очень дорого) и чего-то там еще похожего*. Из раковин работает лучше всего, ну оно и по показаниям так, но намного лучше эффект, если там не чистый этот порошок, а с добавлением специй. Сейчас я юзаю шанкх бати, там тамаринд, несколько разных видов соли и еще всякого разного до кучи. Пить его положено месяц-два. На самом деле все довольно неплохо стабилизируется уже гораздо быстрее, но если только не нарушать диету. Моя диета настолько скудна, что я нарушаю ее периодически. Не стаканчик молочка, конечно, и не сырнички, но иногда позволяю себе немного сыра. Я очень люблю сыр, если бы я могла, я бы питалась только сыром и помидорами, мне больше ничего не надо, люди такие счастливые, что могут это есть, они просто не понимают своего счастья! В общем, иногда да. В хорошие дни. Потом диета и таблетки.
В общем, о еде со мной лучше не говорить. О пользе фруктовой диеты опять же. О том, как нужно обязательно есть хлеб, гречку, шпинат, имбирь, лимон, нужное подчеркнуть. Просто всем будет лучше, если в моем присутствии тема еды не будет обсуждаться. Несмотря на работу по воспитанию силы воли, у меня есть предел. И я таки знаю про еду гораздо больше интернетных консультантов по так называемому здоровому питанию. Это особенно бесит. Куда ни ткни, я самая умная. И отдельно бесит, что довольно часто я вижу людей с очень похожими на мои проблемами. Не каждый второй, конечно, но и не один на миллион. И я могу точно сказать такому человеку, что делать, чтобы не мучиться. Но если я говорю, он вежливо посылает меня подальше. Он же читал о пользе шпината в интернете, он будет заливать в себя горячий имбирь с лимоном при жесткой кислотной отрыжке и вот это все. Ежики плакали, кололись и продолжали.
Да, я помню, я это уже писала. Просто опять начиталась про еду и нервишки не выдержали.
_________________
* Вспомнила, коралловый порошочек, розавинький. Все они, от ракушечного до жемчужного, сильные антациды, но коралловый используется как противовоспалительное, гипсовый - как жаропонижающее, специализацию жемчужного точно не скажу, а для пищеварения употребляют чаще всего ракушечный.
