silberwe | И кстати о еде (Reply)

Подсела на фруктовые чатни. Чатни - традиционный индийский кисло-сладкий соус. Обычно делают из фруктов, кажется, манговые чатни в народе самые популярные, но я не люблю их из-за чили. В прошлом году по ошибке купила яблочное чатни вместо варенья, не знала, что значит это слово. Заодно и выучила. В этом году мне досталась только одна баночка яблочного чатни от "Патанджали", она же последняя. Потом я нашла баночку мультифруктового чатни от "Органик Индия", тоже вкусная оказалась, и тоже последняя. Больше фруктовых чатни нет во всем регионе, так что купила некое сычуанское чатни. Дескать, китайский вариант. Ну да, мифы и легенды разных народов друг о друге, как обычно. Сычуанское чатни оказалось очень похоже на аджику, неплохо так, но много не съешь из-за остроты. Можно, конечно, самой приготовить чатни. Ну вот что я точно сама приготовлю, так это гари. Имбирь, соль, лимон. Можно попробовать добавить для цвета кусочек свеклы. Осталось придумать, куда это гари добавлять потом.

Чувак из овощного киоска пугает ценами. Цены на овощи и фрукты и правда неуклонно ползут вверх год за годом и месяц за месяцев, а дешевых манго, которых все закономерно ждали, в этом году так и не появилось. Манговый кризис, должно быть. Но это все ничего, лишь бы не яблочный. Нет ничего лучше гималайских яблок, созревающих в августе-сентябре. Вот если и яблоки местные куда-то исчезнут, тогда совсем непонятно, как жить.