Три "О"

Вспомнила сегодня три слова: олiя, оцет, окрiп.
А вместе с ними - бабушку, которая порается на кухне, и мои любимые борщи...

А вот вопрос на засыпку: что значит каждое из этих трех слов?
Просьба в словари не заглядывать, а то так неинтересно. Тех, кто знает, просьба воздержаться. Просто интересно, что приходит в голову тем, кто впервые слышит эти слова.